Spanyol Bor

"Spanyolország az egyik nagy borkészítő ország. Valójában a világ harmadik legnagyobb bortermelője, csak Franciaország és Olaszország után, noha a telepített területe jóval kisebb ezeknél a két országnál. Spanyolországban található a világ legnagyobb szőlőültetvénye a La Mancha Elnevezésű Eredetmegjelölésen, 437 000 hektáros területtel, míg Bordeaux-ban, Franciaországban csak 170 000 hektárnyi terület van szőlőültetvényekkel. Azonban Bordeaux évente

Temporada 2 de Simposium Podcast

En esta nueva temporada de Simposium Podcast, después de un parón de casi 2 años hemos vuelto para hablar de lo que más nos gusta: El Vino. Hoy vamos a hablar de cómo afecta el oxigeno en el vino desde su génesis en el viñedo, hasta la hora de descorchar una botella y beber el

Descorchar el vino una hora antes; Canales de Venta: el problema del contrabando.

¡Hola! En este episodio del podcast vamos a hablar sobre descorchar el vino una hora antes. ¿Es realmente necesario? Puedo utilizar un decantador para oxigenar mi vino? ¿Para qué hago exactamente esto?. El segundo tema es el contrabando, porqué no comprar una botella de contrabando si te gusta el vino: Encaramos este tema desde el

Respondiendo a Preguntas de los oyentes

En este episodio de Simposium Podcast nos dedicamos a responder ciertas preguntas que fueron formulándose en nuestras redes sociales. ¿Porqué el roble? ¿Se puede beber un vino frío? o ¿Cuanto tiempo puedo guardar un vino? son solo algunas de las preguntas que abordamos en este capitulo. Espero que os guste. Ir a descargar

Filoxera: Crónica de una Epidemia

Siempre que hablamos de zonas vitivinícolas, de variedades, o de algún estilo de vino solemos hacer referencia a la gran catástrofe de la filoxera. La crisis que desató este insecto fue catastrófica para el viñedo de todo el mundo. La devastación fue casi total, y la crisis no solo fue fito-sanitaria sino que por supuesto

¿Qué nos dicen las etiquetas sobre el Roble? Entrada en nuestro Podcast

Como sabemos, el único contacto real que el consumidor tiene con un vino suele ser la etiqueta. Ella nos da mucha información, y no muchas veces esta es comprensible. Por eso es importante saber si el contenido que está oculto bajo la parafernalia retórica de las etiquetas es realmente importante o no. En esta oportunidad que

Simposium Podcast Mitos alrededor del vino

En este episodio de Simposium Podcast tocamos esas leyendas que se generan al rededor del vino. Intentamos explicar porque son mitos, y reflexionamos un poco sobre la realidad. Intentamos explicar lo que ocurre. Creemos que parte de estos mitos son los responsables de que mucha gente no se acerque al mundo del vino. Ir a

Una vistazo a los vinos de Jerez

Por Augusto Daniel Román El Jerez es uno de esos vinos míticos, una joya enológica alabada por corsarios y reyes. Uno de los vinos con más historia y cuyo origen preciso nos es imposible determinar. El Jerez es el resultado de un compendio cultural amplio, diverso y extraordinario. No solo el clima o la microbiología,

Como conservar el vino en botellas abiertas

En este episodio de Simposium Podcast hablamos de como conservar el vino una vez que hemos abierto un botella. También explicamos porque eso de descorchar una hora antes del servicio es una cosa que carece totalmente de fundamento. Espero que os guste el capitulo y espero, sobre todo vuestros comentarios. En el video se ve

Critica a la Biodinámica

    En este capitulo de Simposium Podcast hablamos sobre la biodinámica. La agricultura está muy cuestionada en casi todos los ambitos. Astros, Homeopatía... son solo unas de las disciplinas que abarca esta "filosofía de vida". Desde este podcast, y este blog, queremos sentar postura ante la seudociencia. Ir a descargar